Les Ateliers du Moulin et Daniel Perez souhaitent vous faire découvrir les structures partenaires ou amies, qui défendent et portent haut les valeurs de la tradition, de l'innovation, de la transmission, du goût et de la qualité de nos spécialités régionales.
 Huile avant le décantage au Moulin Paradis / Photo Daniel Perez |
À proximité du merveilleux village de Vézenobres, se trouve en pleine nature le Moulin Paradis. Cette entreprise familiale, triture avec passion et compétence depuis de nombreuses années les olives de la région. D'excellentes huiles du terroir en sont extraites avec un équipement sophistiqué, qui n'a plus rien à voir avec la vieille presse à blé et à olives que l'on peut encore découvrir lors d'une visite. La boutique propose également de nombreuses spécialités locales.
Le Moulin Paradis |
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Héritière de la tradition vinaigrière et moutardière, Charbonnaux-Brabant maison fondée en 1797, perpétue avec passion la fabrication du vinaigre et de la moutarde. Les vinaigres et moutardes sont élaborés à partir de matières premières sélectionnées et selon un savoir faire digne de la grande cuisine française. Les gammes Clovis, Beaufort et Percheron offrent la plus grande diversité de goût et de plaisir pour agrémenter vos plats. |
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La coopérative du Nyonsais
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Créée en 1923, la Société Coopérative Agricole du Nyonsais regroupe deux pôles d'activité : le viticole pour la production et la commercialisation des vins (Côtes du Rhône, Côtes de Rhône Village, Vin de pays) et l'oléicole pour les produits issus de l'OLIVE NOIRE DE NYONS A.O.C. Elle collecte la récolte de 1400 ha de vigne et 600 ha d'oliviers. Elle est la propriété d'environ 1000 adhérents (producteurs oléicoles, producteurs vinicoles, approvisionnement, autres produits d'origine végétale). Le Syndicat de la Tanche s'est battu pour obtenir une appellation d'origine contrôlée (1968), la seule en France à l’époque. Devant les besoins du consommateur et du producteur, de garantir cette production, l'huile d'olive et l'olive noire de Nyons ont obtenu une Appellation d'Origine Contrôlée en 1994, la première en France pour ce type de produit |
Société Coopérative Agricole du Nyonsais
place Olivier de Serres BP 9
26111 Nyons Cedex
Tél : 0 475 269 500
Fax : 0 475 262 316
site : www.coop-du-nyonsais.fr
Le Moulin de la Cravenco
(La Cravenco, "fille de la Crau en provençal)
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Créée en 1963, la S.I.C.A. Oléicole de la Vallée des Baux a pour vocation première, la confiserie d'olives (élaboration d'olives de table). Quelques années plus tard, ils ajoutent à leur activité de confiseur celle de moulinier. Ils reprennent en 1970, le Moulin à huile la Cravenco, en rupture d'activité depuis le terrible gel de 1956. Ils y installent également leur atelier de préparation et de conditionnement des olives de table. |
La S.I.C.A. Oléicole est un des principaux instigateurs de la démarche en Apellation d'Origine Controlée (A.O.C.) pour la vallée des Baux de Provence. Ils obtiennent en 1997 trois Apellations d'Origine Controlée :
- Olives cassées
A.O.C. de la Vallée des Baux de Provence
- Olives noires A.O.C. de la vallée des Baux de Provence et
- Huile d'olive A.O.C. de la vallée des Baux de Provence.
SICA Oléicole de la Vallée des Baux
"La Cravenco" - Route d'Eyguières - 13280 Raphèle-les-Arles
Tel : +33 (0)4 90 96 50 82
Fax : +33 (0)4 90 96 48 16
Site : www.moulinlacravenco.com
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Association française Interprofessionnelle de l'Olive C'est un organisme privé qui regroupe les partenaires de l'amont et de l'aval de la filière oléicole française.
Siège social : |
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création site internet